Derfor biodynamisk 4

< Tilbage

Gourmetkok ser grønt på Rødmose Gartneri
Som køkkenchef på Michelinrestauranten Lyst i Fjordenhus i Vejle går Daniel McBurnie efter lokale, bæredygtige grøntsager med stor smag. Tag med kokken og gartner Endrik Maat ud i kålmarken på Gartneriet Rødmose. Her taler de to fagfolk om, hvordan biodynamiske råvarer giver smag, livsglæde og god ernæring.

 

Podcasten er produceret af Peter Nordholm Andersen for Foreningen for biodynamisk jordbrug. Produktionen er støttet af Fonden for Økologisk Landbrug.